HUILE ET ENFANTS

Les lipides (=gras) sont d’exstrème importance pour notre corps, à  partir du dèveloppement du foetus. En effet, les gras sont des substances de réserve et d’énergie , constituent le système nerveux et augmentent l’éfficacité du système immunitaire. Très proche  est la composition du lait humain à celle de l’huile extra-vierge d’olives: des acides gras insaturés  plus nombreux que ceux saturés, préponderance d’acides  gras  à chaine  supérieure à 14 , préponderance de l’acide oléique  par rapport  au complexe des autres acides gras, même  contenu d’acide  linoléique , d’acides a-linolénique , d’acides gras polyinsaturés à longue chaine , même rapport   “omega6/omega 3”. De cette manière on comprend très facilment  le rôle irremplaceable que l’huile extra-vierge a dans le sevrage des bébés.