DAS  ÖL

Das sodurch produzierte  Öl ist ein Extra-Jungfernes , da es nur über  physische Methoden erzielt wird. Es hat Säuerwert  niedriger als 1% und ein einwandfreies Geschmack (wie  man aus chemischen und organoleptischen  Analysen entnehmen kann). Es ist hoch erhältbar , insbesonderes im Dunken und bei niedrigen Temperaturen. Es ist außerdem  ein Einsortiges -  Öl, da es nur über  in unserem   Hof  produzierte Oliven von “Coratina Sorte”  produziert ist.

Aus  Pressen erzielen wir ein Öl  mit starkem Obst-bitter und scharfen  Geschmack-Charakteristiken:  diese  sind drei Vorzüge des Extra-Jungfernöls, welche von Echtheit , guter Bau und Gesundheit kommen.

Die Winter-Ablagerung  bringt ein Ölgeschmack -Entwicklung  mit, welche ein  zartes Geschmack  und eine klarere Farbe ermöglicht.

Eine bedeutende organoleptische Charakteristik  liegt daran im Obst-Geschmack, welches  an gesunde und frische  und rechtzeitg gepflückte Früchte  mit bitterem und scharfen  Gechmack erinnert.

Das Bitter ist ein Vorzug  kommend  aus  Oliven -Reifen und hängt  von Tochopherol  und Polyphenol Inhalt  (rostfreie Stoffe) ab.